Que nous apportent les légumes ?

Les légumes étaient la base de l’alimentation de nos ancêtres, et nous n’aurions pas dû perdre cette habitude. En effet, les légumes sont les premiers garants de notre bonne santé et du bon fonctionnement de notre organisme.

Leurs bienfaits:

  • Richesse en eau 
  • Sources de fibres alimentaires 
  • Antioxydants
  • Vitamines et minéraux 
  • Faible densité énergétique :
  • Protecteurs de maladies 

Il faudrait manger plus de légumes que de fruits. Dans l’idéal 5 légumes par jour pour 2 à 3 fruits seulement. En effet, les fruits ont une densité énergétique plus élevée, une teneur en sucre supérieure et donc une incidence sur la glycémie plus forte que les légumes.

Manger plus de légumes ne vous aura jamais paru aussi  important !